香菇猪肉香辣酱

编辑:旗杆网互动百科 时间:2020-07-02 14:51:57
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香菇猪肉香辣酱是由香菇、猪肉、辣椒为主要食材做成的一道菜品,属于家常酱料。
中文名
香菇猪肉香辣酱
主要食材
猪肉
分    类
家常酱料
口    味
香辣
辅    料
盐适量

香菇猪肉香辣酱所需食材

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  • 猪肉350克
  • 香菇100克
  • 花生仁(炒)150克
  • 芝麻一小把
  • 盐适量
  • 甜面酱适量

香菇猪肉香辣酱制作方法

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1.香菇泡半个小时后,切细,待用。猪肉剁烂,蒜和老姜剁细后加入肉末中,再加入1小勺白糖,还有酱油、白酒;拌均匀,腌半小时;锅中倒入玉米油,热油后,倒入肉末,中火边铲边炸;炒至肉末变浅褐色;
2.加入香菇末,继续边炸边炒;待香菇炒至半干的时候,加入花椒末和五香粉,继续炒一下,肉成较深的褐色,较酥脆,香菇也较干,关中小火;
3.加入甜面酱和2小勺的糖、干辣椒末、花生仁,炒均匀;调入适量的盐,炒均匀,撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。

香菇猪肉香辣酱食用须知

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猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
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食品 菜品